再过几天就是农历新年了，贴春联，吃团圆饭，初一拜年……江苏各地有着丰富多彩的过年习俗，那些从古代延续下来的生动年俗，有的至今流传，有的虽已消失，却依然保存在人们的记忆和江苏丰富的古籍文献之中。2016年启动的“江苏文脉整理研究与传播工程”全面梳理江苏悠久的文脉，保存江苏集体记忆，所推出的《江苏文库》中就包含了若干和岁时风俗相关的着作，绘制了江苏历史上的年俗图景，留存了浓浓的年味。
叫火烛、打埃尘、廿四夜送灶、烧松盆、照田财、年夜饭、安乐菜、辞年、守岁、封井、接灶、年饭、听响卜、打春、拜春、开门爆仗、小年朝、接路头……在清代人顾禄的《清嘉录》中，从腊月二十三到次年的正月十五，苏州人的传统年俗、特色年俗食物竟多达七十余项，足见这座江南名城年俗之丰富，过年气氛之热闹。举例说来，过去苏州人年夜饭中有一道以风干的茄蒂、果蔬为食材的素羹汤，名唤“安乐菜”，是年夜饭上每个人要首先下筷的菜肴。年夜饭菜肴中还有一道“暖锅”，并非烧煮的菜肴，“年夜祀先分岁，筵中皆用冰盆，或八，或十二，或十六，中央则置铜锡之锅，杂投食物于中，炉而烹之，谓之暖锅。”苏州人的暖锅有点类似于北方火锅或者南方“打边炉”。
作为顾禄一生最重要、影响最大的两部着作之一（另一部为《桐桥倚棹录》），《清嘉录》以一年十二个月为顺序，大量引证古今地志、诗文、经史，记述苏州及附近地区的节令习俗，逐条考订，叙事详实，是研究明清苏州地方史、社会史的重要资料。同为苏州人的顾颉刚先生评说：“顾铁卿以详记苏州岁时风俗，并加考订，着《清嘉录》成名。”来新夏先生认为：“其能以月为序，以节令民谚为题，叙地方风土人情，娓娓详备。兼能参稽群籍，附加考按者，自当以《清嘉录》《桐桥倚棹录》为最。”除了苏州人，无锡人、常州人甚至浙江的嘉兴人、湖州人读了《清嘉录》也感到亲切，这是因为，这些江南城市的很多传统民俗是相同的。顾禄在《清嘉录》例言中就说：“吴越本属一家，而风土大略相同。”2020年，在专门收录江苏经典着作的《江苏文库·精华编》中，推出了这部值得反复阅读的《清嘉录》。
如今，南京人要去探寻南京地道的年俗，可以阅读潘宗鼎的《金陵岁时记》和夏仁虎的《岁华忆语》。《金陵岁时记》中写道，老南京人三十晚上的年夜饭，必定要吃“十景菜”，“以酱姜瓜、胡萝卜、金针菜、木耳、冬笋、白芹、酱油干、百叶、面筋十色，细切成丝，以油炒之”，类似于如今的素什锦；一家人守岁时，取红枣、福建莲子、荸荠、天生野菱一起煮食，取谐音“洪福齐天”之义，讨一个好口彩；除夕夜，还要在家中不起眼的角落处，撒上瓜子花生之类，称为“嫁鼠”，祈求来年减少鼠患……这样的有趣年俗，书中还有不少记载。
《金陵岁时记》创作于1908年之前，堪称研究南京岁时民俗的开山之作。此书仿照南朝梁人宗懔的《荆楚岁时记》的体例，大量引用文献，收录南京民俗条目88条，为后人了解南京民俗的源流和传承发展提供了重要依据。比如，过去曾有学者认为春联起源于五代后蜀国主孟昶撰写的“新年纳余庆，嘉节号长春”，但《金陵岁时记》却引述《金陵琐事》《簪云楼杂记》等资料证明，真正将贴春联的习俗推广到民间的，其实是明代开国皇帝、明太祖朱元璋。
据了解，《金陵岁时记》今年有望收入《江苏文库·史料编》出版。2022年“史料编”推出的新书目中，和民俗民风有关的还有张曾荫着《南通岁时民俗记》、1920年铅印《国立北京大学、中国民俗学会民俗丛书》等。
张曾荫《南通岁时民俗记》现收藏于南通市图书馆。书中记述，正月初一，南通人“闭市停工，晨验鸟语，以定吉凶。祀祖，招利市，燃爆竹，食团圆，拜年。平日三餐，惟此日两餐，谓之‘团圆饭’，赤豆和之，先祀祖并天地家神，而后食。早睡，补除夕不足……是日（初一）不乞火，不汲水，不扫地，儿童敲锣鼓，儒学前陈百戏，檐前悬天灯，夜燃以烛，一月而止。”验鸟语，吃“团圆”（一种糯米圆子），不汲水不扫地……这些发黄史料中的文字经年累月，至今还让很多老南通人感到亲切，从中感受到记忆中浓浓的年味儿。
来源：新华日报 | 于 锋
