傅晓红： 采风高邮忆汪老

　　2005年春天我第一次来到汪老的家乡高邮，近距离接触汪老笔下美丽得如梦如幻的街巷、景色，品尝汪老笔下的种种美食。一切都像在梦中，一切又都在圆梦。 

　　参观汪曾祺纪念馆时，突然发现我和张欣与汪老的合影：在海南三亚的海滩上，我和张欣一人一边挽了汪老的胳膊，都笑盈盈的，身后是椰林、大海与蓝天。看着这张照片，封存的记忆打开了：1993年初，安徽作家潘军下海经商，担任了海南南星公司总经理，他联合了全国五家文学刊物在海南共同举办第一届“南星笔会”，邀请了当年最具实力的一批中青年作家参加，记得有刘恒、韩少功、王朔、苏童、格非、方方、余华、范小青、叶兆言等，唯一邀请的老作家就是汪曾祺。笔会上，年轻人争相与心中的偶像汪老合影。按潘军当时的想法，“南星笔会”要一年一届地办下去，可惜没多久国内经济紧缩，海南萧条，他又登了岸，重操旧业，爬格子去了。 

　　这张照片的下方写着：汪曾祺与文学女青年合影。我和张欣都不是什么有名的公众人物，张欣是广州的实力女作家，我当时是《钟山》的一名小编辑，没有人认识我俩。　

　　2010年5月，我参加汪曾祺诞辰90周年纪念活动又一次来到高邮，与汪老的多次交往再次浮现眼前。1994年，《钟山》与德国歌德学院北京分院在南京联合召开“中国城市文学国际学术研讨会”，大会邀请了汪老出席。汪老在会上对中国的城市文学发表了许多高见，他认为中国城市文学还处在萌芽阶段，但也有传承，这传承有好有坏，如明清市民小说及一些狎邪小说。他认为茅盾的《子夜》不能代表城市小说，而穆时英的《上海狐步舞》才算。他还认为城市文学必然带来文体的变化，他的《星期天》就与自己的其它小说语言风格不太一样。他独特的思考与诙谐的语言，受到与会者的热烈欢迎。酒席前，他兴致甚高，泼墨挥毫，寥寥数笔，一丛兰花盎然怒放，活活泼泼，他在画的左下角题了词：“吴带当风，为小红正”。这是他那天画的第一张画，在众多围观者的喝彩声中，他赠与了我。索画的人很多，汪老概不推辞，一一满足。画了四五张后，他又为我画了一张“兰菊图”，几枝春兰，两株秋菊，全都灿烂开放着。在花下他题了屈原《九歌．礼魂》中的句子：“春兰兮秋菊，长无绝兮终古。”这两张画我一直珍贵地收藏着，只有同好的朋友来访，我才拿出来共赏。 

　　今年春天，我再次来到高邮采风，又品尝到汪老在《故乡的食物》里描述的种种美食。不禁回忆起曾有幸吃过汪老亲自下厨做的菜。记不得是94年还是95年，我和当时同是《钟山》编辑的王干一起去北京组稿，到京已是中午，王干提议去汪老家蹭饭吃。汪老是美食家和美食大厨的名声蜚声国内外，我早就很好奇。记得87年在《钟山》的海南笔会上，一次吃饭，我无意识地将筷子挟向了一条鱼薄薄的唇部，作家高行健看到后对我说：“你吃饭的段位很高，汪曾祺九段，你可以是八段。”我哪敢与汪老相比？现在有机会见识汪老的烹饪手艺，于是厚厚脸皮就去了。汪老那时住在蒲黄榆，屋子很逼仄，一家人生活在狭小的空间里，不过中午只有汪老与施师母在家。汪老见我们来了忙出去买菜，已是中午也没啥菜卖了，汪老炒了个蔬菜，用家里的存货做了一道虾米火腿肠涨鸡蛋。火腿肠切成丝，虾米剁成丁，与鸡蛋打在一起，在铁锅里倒上油，小火倒入鸡蛋，盖上锅盖慢慢煎，不要翻动，等鸡蛋饼涨高了起来，翻个个，两面金黄了就出锅了，外脆内嫩，很香很好吃。汪老告诉我们这是高邮家乡菜。　 

　　“记得汪老笔下的大淖吗？”高邮宣传部女部长领我们来到一片水面前。当然记得。在汪老的笔下，高邮的大淖是何等美丽：“淖，是一片大水。说是湖泊，似还不够，比一个池塘可要大得多，春夏水盛时，是颇为浩淼的。这是两条水道的河源。淖中央有一条狭长的沙洲。沙洲上长满茅草和芦荻。春初水暖，沙洲上冒出很多紫红色的芦芽和灰绿色的蒌蒿，很快就是一片翠绿了。夏天，茅草、芦荻都吐出雪白的丝穗，在微风中不住地点头。秋天，全都枯黄了，就被人割去，加到自己的屋顶上去了。冬天，下雪，这里总比别处先白。化雪的时候，也比别处化得慢。河水解冻了，发绿了，沙洲上的残雪还亮晶晶地堆积着。”（《大淖纪事》）眼前的大淖没有了沙洲、没有了茅草和芦荻，有了雪白的汉白玉砌成的栏杆，有清澈宽阔的水面，在春风下荡起的层层涟漪；有桃红柳绿的河道林和大小不一的绿化灌木丛和鲜花圃，还有的就是大淖旁一户户过着小康日子的普通百姓家。 

　　女部长告诉我们，以前外地客人，都要求去看看汪老笔下的大淖，可不敢带他们去，因为几十年的变迁，大淖完全变了样，垃圾填满了河道，只剩下了细细的小沟…… 

　　我知道，八十年代初汪老曾回家乡探亲，他踯躅在“龙须沟”一般的大淖边，望着因附近造纸厂排污而变成铁锈颜色的河水,怅怅然,很久没有开口。 

　　在紧挨着大淖的一户人家门口，我们问一位老太太：“这是你家吗？”“是啊。”“环境这么漂亮，你们喜欢吗？”老太太笑眯了眼，连声说：“喜欢，喜欢！”二楼的窗户打开了，一对老夫妇俯身在窗口也都笑眯眯地看着我们，都是发自肺腑的喜悦。 

　　如果汪老来写现在时的家乡，又会有如何的描述呢？